Sheperd`s pie

Na, egy recept, amihez több idő kell, mint 5 perc, és ráadásul főzni is kell! :D:D

Sheperd`s pie vagy magyarra fordítva Pásztor pite. :) Már számtalanszor készítettem, nem hiába egy ez hagyományos angol étel.

Hozzávalók

- 1 kg darált birka hús v. marha (ekkor már Cottage Pie a neve!)

- 3-4 kanál olíva olaj

- 2 közepes fej hagyma

- 2 db közepes sárgarépa

- 4-5 gerezd fokhagyma

- 1 konzerv paradicsomszósz

- 3-4 kanál Worchestershire szósz

- 4 dl vörösbor

- 5 dl húsalaplé vagy húsleves

- 1 kg krumpli

- 2 tojássárgája

- 5 dkg vaj

- 5 dkg sajt (parmezán vagy trappista)

- 2 ek. kakukkfű (friss v. szárított)

- 2 ek. rozmaring (friss v. szárított)

- só, bors

Elkészítés

1. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, beletesszük a felaprított vöröshagymát és megpároljuk.

2. Hozzáadjuk a húst, és addig sütjük, amíg barna nem lesz.

3. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a felkarikázott sárgarépát. (Cukorborsót is szokta néha beletenni).

4. Meglocsoljuk Worchestershire szósszal és hozzáadjuk a paradicsomszószt is, majd hozzáadjuk a kakukkfüvet és a rozmaringot, összekeverjük és felöntjük vörösborral.

5. Miután a vörösbor elfőtt, felöntjük a húslevessel és tovább főzzük.

6. Közben krumplipürét készítünk, azzal a különbséggel, hogy hozzákeverünk 2 tojás sárgáját és a reszelt sajt nagy részét. Sóval, borssal ízesíthetjük.

7. A megfőtt ragut egy hőálló edénybe öntjük, tetejét befedjük a krumplipürével, amit megszúrkálunk villával, majd betesszük a 180 fokos sütőbe kb. 30 percre. Akkor jó, ha püré teteje aranybarna.

Elkészítési idő: kb. 90 perc

Jó étvágyat!