Break táncos torta

Tesóm születésnapja lesz holnap, és neki készítettem ezt a tortát, aki break táncos. A receptet még 2 hete találtam a Hölgyvilág c. újságban, Csokibomba néven.
Teljesen úgy készült, ahogy ott le volt írva, kivéve annyit, hogy én még bevontam fehércsokis mázzal is, és kidíszítettem vajkrémmel.
Nagyon-nagyon fincsi torta!!!! És nagyon egyszerű!

Hozzávalók

- 30 dkg 70%-os étcsoki
- 30 dkg vaj
- 6 tojás
- 25 dkg porcukor
- csipet só
- 12 dkg liszt
- 10 dkg fehércsoki
- 2 dl tejszín

Elkészítés

1. Az étcsokoládét összetördeljük és egy lábasban gőz fölött felolvasztjuk. Hozzáadjuk a vajat, és simára keverjük.

2. Robotgéppel összekeverjük a tojásokat, a cukrot és a sót, majd keverés közben beleszitáljuk a lisztet.

3. Végül hozzáadjuk a csokoládés-vajas krémet, és simára keverjük.

4. A tésztát elterítjük egy 22 cm-es kapcsos tortaformában, és 200 C fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 30 perc alatt készre sütjük.

5. A tortát óvatosan kiszedjük a formából és hagyjuk teljesen kihűlni. Ízlés szerint díszítjük.

A fehércsoki krém elkészítése:

1. A tejszínhabot félig felverjük, és kevés zselatinfixet keverünk hozzá, végül kemény habbá verjük.

2. A fehér csoki gőz fölött megolvasztjuk /nem tudom miért, de nekem nem akart folyós lenni, hanem inkább összeállt, de akkor jött a barátom, és öntött hozzá egy pici tejet, és így jó lett!/ :))

3. A tejszínhabhoz keverjük az olvadt fehércsokit, és óvatosan összekeverjük.

Ezt a fehércsoki krémet lehet magában, desszertnek is enni, pl. gyümölccsel, kehelybe téve stb. Én a tortát vontam be vele kívülről.

Végül vajkrémmel rajzoltam rá a feliratot és a mintákat.
Vajkrémhez összekevertem vajat porcukorral, ételfestékkel színeztem.

Csak a torta elkészítési ideje: kb. 45 perc (ebből 30 perc a sütés!) :))

Jó étvágyat!

Vörös bársony muffin Valentin napra

Vörös bársony torta, vagyis Red Velvet Cake. Ez az eredeti recept, ami Angliában és Amerikában egy kedvelt tortafajta. Nevét a piros színű tésztáról kapta. Floridbán láttam ilyet először, de sosem kóstoltam, és megfogadtam, hogy egyszer biztos megcsinálom. Most jött el az alkalom. Szerintem nagyon finom! És mutatós is. :)

Hozzávalók (30 db normál méretű muffinhoz):- 50 dkg liszt
- 17 dkg olvasztott vaj
- 50 dkg cukor (szerintem egy kicsit kevesebb is elég lenne)
- 3 tojás
- 6 teáskanál vörös színű ételfesték
- 6-8 dkg cukormentes kakaó (mélyíti a színt)
- 1 kiskanál vanília kivonat
- egy-két csipet só
- 3 dl zsíros tej
- 1/2 zacskó sütőpor
- 2.5 dl mascarpone
- 2.5 dl tejszínhab
- 1evőkanál porcukor

Elkészítés

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

2. A vajat (olvasztott, de nem forró) kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat és a tejet.

3. A lisztet összekverjük a sütőporral és a sóval.

4. A két keveréket alaposan összekeverjük.

5. A kis edényben összekeverjük az ételfestéket a kakaóporral és a vaníliáscukorral (a kakaópor azért kell, mert mélyíti a piros színt).

6. Hozzáöntjük a tésztához, és alaposan elkeverjük, hogy mindenhol piros legyen.

7. Muffinpapírt helyezünk a muffinsütőbe, beletöltjük a krémet kb. a háromnegyed részéig (maxiumum), és az előmelegített sütőbe kb. 30 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni őket.

8. A tetejére a krémhez: felverjük a tejszínhabot (kevés zselatinfixet adhatunk hozzá, hogy tartósabb legyen). A mascarponet-t kikeverjük az 1 evőkanál porcukorral és óvatosan összekeverjük a tejszínhabbal.

9. Nyomózsákba töltjük a krémet, rányomjuk a krémet a muffinokra, és tetszés szerint feldíszítjük. Mivel Valentin napra készítettem őket, ezért apró szívecskéket (szórócukor) tettem rájuk.

Jó étvágyat!

Elkészítési idő: kb. 90 perc (attól függően,hogy mennyit muffint tudunk egyszerre sütni).