Töltött gombafejek ciabatta kenyéren

Na, ez sem valami komplikált recept.... :)) Ezt akkor készítettem, amikor 3 hétig a szomszéddal laktam. Ők vegetáriánusok, mint már mondtam, szóval a szalonna kimaradt belőle, de amúgy minden más maradt.

Hozzávalók 4 személyre


- 8 vékony szelet bacon
- 8 db nagy, lapos gomba
- 1 evőkanál olívaolaj
- 4 evőkanál paradicsomszósz
- 10 dkg kecskesajt
- saláltalevelek
- 1 ciabatta kenyér negyedekbe vágva (vagy bagett)
- 1 evőkanál friss rozmaring


Elkészítés


1. Melegítsd elő a sütőt 200 C fokra.


2. A bacon szeleteket egy serpenyőben pirítsd addig, amíg éppen elkezd ropogósság válni. Ha kész, tedd félre.


3. Tisztítsd meg a gombákat, távolítsd el a tönkjüket. Kend meg az aljukat vékonyan olíva olajjal. Fokhagymás olajjal még jobb.


4. Ezután helyezd a bacon szeleteket a gombára, erre halmozd a paradicsomszószt, majd a kecskesajtot.


5. Tedd a sütőbe, és süsd 5-10 percig, amíg a sajt elkezd olvadni.


6. Közben pirítsd meg a ciabattát, fektess mindegyik szeletre salátalevelet, és az elkészült gombákat helyezd a saláltalevél tetejére.


Elkészítési idő: kb. 30 perc
Sült krumplival kínálhatjuk, de mi csak így magában ettük. Még több zöldséggel fel lehet tuningolni, pl. hagyma, olaj bogyó, snidgling stb.

Jó étvágyat!

Bagel

A híres amarikai bagel. Persze, hogy Floridában ettem ilyet először. Ez az a híres lyukas közepű "zsemle".

Nagyon sokféle variácója lehetséges. Van sima, minden ízesítés nélküli, van hagymás, sajtos, mákos, szezámmagos, kakaós, stb. stb. Nekem a sajtos meg a fahéjas-mazsolás ízlett a legjobban.

Magyarországon eddig még nem találkoztam vele, mondjuk annyira kifezetten nem is kerestem, de mivel nagyon szeretem, ezért párszor már otthon is készítettem bagelt.

Kicsit hosszadalmas a készítése, szóval csak akkor álljunk neki, ha nem kell rohannunk sehova! Viszont le lehet fagyasztani, így érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget is készíteni, és amikor kell, csak kivesszük a fagyasztóból és megsütjük.

Én pirítva szeretem leginkább. Ha nem pirítjuk meg, úgy is jó, de szerintem túl nehéz megenni úgy. :) Kicsit tömör a tésztája.

Hozzávalók

- fél liter meleg víz (nem forró)

- 3.5 g élesztő

- 1kg fehér liszt

- kristálycukor

- só

Elkészítés

1. Egy nagy tálba öntsük a melegvizet és szórjuk rá az élesztőt, keverjük el óvatosan, amíg teljesen fel nem oldódik a vízben. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, olajat, 80 dkg lisztet és egy csipet csót. Keverjük addig, amíg össze nem áll a tészta. Öntsük ki lisztezett gyúródeszkára és gyúrjuk jól össze. A bagel tésztának elégg sűrűnek, erősnek kell lennie. Ha szükséges (ragad) adjunk hozzá még lisztet. Gyúrjuk addig, amíg sima állagú, nyúlós nem lesz a tészta. Kb. 10 perc.

2. Gyúrjuk a tésztát gömbölyűre, helyezzük bele egy nagy olajozott tálba és fedjük le. Kelesszük 1 órát. Akkor jó a tészta, ha az ujjad nem tudod olyan könnyedén belenyomni a tésztába.

3. Vedd a tésztát 3 részre, mindegyiket nyújtsd ki hosszú hengerre. Mindegyik csíkot oszd 4 részre és gyúrd őket golyóvá. Ezeket a golyókat nyújtsd újra hengerekké, kb. 12 cm hosszúságúakra, majd formálj gyűrű alakot belőlük. A végeit kevés vízzel össze lehet tapasztani, ha nem akarna megállni. A gyűrű formákat helyezd vékonyan megolajozott tepsibe, és hagyd kelni őket kb. 15-20 percre.

4. Amíg a tészta kel, egy nagyobb fazékban forralj vizet, adj hozzá 1 evőkanál cukrot. Tegyél a forró vízbe 3-4 bagelt és várj, amíg feljönnek a víz tetejére. Főzd 1 percig, egyszer fordítsd át a másik oldalukra.

5. Óvatosan szedd ki a bageleket, futólag csepegtesd is le őket. Ezután lehet őket belemártani vagy megszórni pl. mákkal, szezámmaggal, sajttal, napraforgómaggal, köménymaggal stb. Kinek mi tetszik. Ezután visszahelyezzük őket a tepsibe.

6. 260 C fokra előmelegített sütőbe helyezzük őket és kb. 20 perc alatt megsütjük őket. Ha a tetejük már kezd barnulni, fordítsuk át őket a másik oldalukra és folytassuk a sütést.

Jó étvágyat!!

Elkészítési idő: kb. 3 és fél óra

Ne ijedjetek meg, ha kissé tömör a bagel belseje, olyannak kell lennie! :) Ezért én mindig pirítva eszem, sokkal könnyebb megenni, meg finomabb is szerintem.

Félbevágjuk a bageleket, majd kenhetünk rá vajat, lekvárt, sajtkrémet, mogyoróvajat stb. Sőt, szendvicset is készíthetünk belőle!

Én Philadelphia krémsajttal imádom, vagy egy másik kedvencem mogyoróvajjal és alma dzsemmel vagy áfonyalekvárral. :)

Fokhagymás bagett

Szintén Floridában ettem ilyet először, ahol Texas toast néven fut. Itt Angliában is megtalálható, de itt Garlic bread néven, vagyis "fokhagymás pirítós". Magyarországon is lehet venni, pl. LIDL-ben láttam egyszer, de biztos van máshol is.

Jó, tudom, ez nem egy úgymond "igazi" recept, mert nem kell igazán semmit főzni rajta, de nagyon finom, szerintem megéri kipróbálni. Bár, ha a hozzávaló kenyeret vagy bagettet is magunk sütjük meg, akkor már nem mondhatjuk, hogy nem "igazi". Sőt! :)

Hozzávalók


- 8 vastag szelet bagett (sima, fehér kenyér is jó)
- 75 g margarin
- 1 evőkanál étkezési olaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál szárított petrezselyem (persze, ha van friss, az még jobb)
- ízlés szerint kevés só


Elkészítés


1. Melegítsd elő a sütő 180 C fokra.


2. Egy tepsi alját vékonyan vajazz ki.


3. A hozzávalókat alaposan keverd össze, és kend a bagettszeletek tetejére, majd helyezd őket a tepsibe.


4. Süsd 6-7 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.


Sütés után azonnal tálaljuk.


Leginkább tésztákhoz illik, pl. bolognai spagetti, vagy bármilyen paradicsomszósz alapú tészta (lasagne) de ehetjük levesekhez is, pl. a már említett Kéksajt levessel is, vagy Minestrone-nal, salátához stb. Előételnek is kiváló.

Jó étvágyat!

Elkészítési idő: 10-15 perc

Répatorta

Ezzel a sütivel még Floridában találkoztam először. Eléggé furcsáltam, hogy hogyan lehet répából tortát csinálni, de hát nagyon egyszerűen. :) Nem is lehet rajta érezni, hogy répa van benne, és nagyon finom! Az a legjobb benne, hogy a répa levet enged és kissé nedves lesz tőle a süti. Legalábbis én ezt szeretem benne a legjobban.


Itt Angliában is nagyon népszerű, szóval megkerestem a receptet magamnak. Persze száz meg száz recept van fent a neten, lehet össze-vissza variálni, ez most egy alaprepcet, amit sütöttem.

Hozzávalók:


- 25 dkg cukor (barna ha van)
- 4 tojás
- 3 dl olaj
- 30 dkg reszelt sárgarépa
- 50 dkg liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 10 dkg durvára tört dió (ki lehet hagyni, aki nem szereti)
- ízlés szerint ízesíthetjük őrölt fahéjjal, gyömbérrel. Én egy kevés mézeskalács fűszerkeveréket raktam bele. Abban van minden. Lehet akkor ez már nem is az eredeti répatorta? :)


Krém hozzávalói:

- 1 doboz Philadelphia natúr krémsajt (ami elég drága, de másik is jó bele, de ezzel az igazi)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg porcukor
- 10 dkg vaj (nem margarin)


Elkészítés:

1. A cukrot, tojásokat és az olajat egy tálban jól összekeverem.

2. Hozzákeverjük a reszelt sárgarépát.


3. A lisztet a sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük, majd a répás masszához adjuk, alaposan összekeverjük.


4. Teflon tepsibe (vagy kivajazott, lisztezett) öntjük a tésztát, és 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük. Persze ezt is lehet variálni, lehet tortaformában is sütni, vagy muffin sütőben. Vagy amiben jól esik. :)


5. A krém hozzávalóit jól elkeverjük, majd a kihűlt süti tetejére simítjuk.


6. Tetejét díszíthejük kis marcipán alakú sárgarépákkal, de mivel minden receptben ezt láttam, meg nem is szeretem a marcipánt, én inkább dióval díszítettem a tetejét.


Itt Angliában baromi drága a dió!! Nem értem mért. 20 dkg-t vettem 2 Fontért, vagyis kb. 600 Forintért!!! Szóval a tetjére dísznek már nem is vettem egyben lévő diót (vagyis amit nem daraboltak fel) :)) (hogy kell ezt rendesen mondani??) :). Gondoltam "falura" így is megteszi! :) A gyerekek nem panaszkodtak.... :) (Meg más se.)


Elkészítési idő: kb. 110 perc (ebből 50 perc a sütés) és nem számoltam az időt, amíg kihűl a süti :)


Jó étvágyat!


Ja, én a 3 dl olajat iszonyatosan soknak találtam! Igazából nem is tudom, miért kell bele, hiszen lehetne egészséges ez a süti, hiszen répa van benne. Szóval addig-addig kerestem, amíg találtam diétás répatorta receptet! Aki inkább azt szeretné megcsinálni, az kattintson ide: www.tutitippek.hu/blog/dietas-repatorta.php


Szerintem legközelebb azért én is így fogom csinálni. :) Nem kellenek a plusz kilók.... :))