Hello Kitty torta

Unokatestvérem, Lilla 6 éves lett idén nyáron, ez alkalomból készült neki ez a Hello Kitty torta. A torta maga egy nagyon egyszerű, tejszínes-barackos torta volt. Az egyik kezében még volt egy 6-os gyertya is, csak azt nem fényképeztem le.

Hozzávalók

- 3 db 3 tojásos, A4-es papír méretű tortalap
- 7 dl Hulala tejszínhab
- 1 nagy konzerv barackbefőtt (vagy bármi más gyümölcs)
- baracklekvár
- 1 db sárga színű Smarties :-)

Díszítéshez: ételfestékek

Elkészítés

1. Megsütjük a piskótákat.

2. Mikor kihűltek kivágjuk a kívánt formát. Ez esetben Hello Kitty. (Papírra megrajzoltam, körbevágtam, és ezt használtam sablonnak. Éles késsel körbevágtam a piskótát a sablon mentén.)

3. A piskóták tetejét megkentem baracklekvárral.

4. Miközben sültek a piskóták, felvertem a tejszínhabot, illetve felszeleteltem apró kockákra a barackot.

5. A tejszínhab egy részét összekevertem a barackkal, a többi félretettem a díszítéshez.

6. A barackos tejszínhabot rákenjük a piskótára, rátesszük a következő piskótalpot és így tovább.

7. A maradék tejszínhabbal bevonjuk a torta oldalát, majd pedig feketére színezett tejszínhabbal megrajzoltam a cica körvonalait.

8. Csillagnyomóval díszítettem az alábbi módon: piros tejszínhabbal a ruháját, fehér a cica szőrét készítettem el. A szemei fekete tejszínhab, az orra pedig a sárga Smarties. Az elmaradhatatlan masni pedig szintén piros tejszínhab.

9. Ha elkészült, hűtűbe tesszük egy pár óra.

Jó étvágyat!

Elkészítési idő: nekem pont 3 óra volt (minden piskótalapot külön sütöttem meg, ami darabonként kb. 25 perc volt).

Bagel 2.

Ismét egy bagel recept, de ez most egy egészségesebb fajta. Ez részben teljes kiörlésű rozslisztből készült, illetve magok (napraforgó mag, lenmag) is kerültek bele. A magok az én ötletem volt! :)

Hozzávalók

- 30 dkg búzaliszt
- 15 dkg teljes örlésű rozsliszt
- 5 ek. olívaolaj
- 2 ek. cukor
- 1 tk. só
- 1 csomag szárított élesztő
- 3 dl langyos víz
- lenmag, szezámmag, napraforgómag a tésztájába, illetve a tetejére
- sajt a tetejére (aki akar)

Elkészítés

1. Szórjuk a liszteket egy dagasztótálba, adjuk hozzá a szárított élesztőt, cukrot, sót és és magvakat, ízlés szerinti mennyiségben, majd keverjük össze.

2. Adjuk hozzá az olívaolajat. Kezdjük el keverni, és közben kis adagokban csorgassunk bele kb. 3 dl langyos vizet.

3. Addig dagasszuk, amíg a tészta kezd leválni az edény faláról. Közepes keménységű kenyér tésztát kell kapjunk.

4. Langyos helyen a duplájára kelesszük. Én egy órát hagytam kelni.

             Így nézett ki, miután megkelt, és levágtam belőle egy darabot:

5. Borítsuk ki lisztezett deszkára, gyúrjuk át, osszuk 12 egyenlő részre.

6. A kis darabokból sodorjuk hengert, majd gyűrű formába fogjuk össze, és vizes ujjal tapasszuk össze a a két végét. Vagy, egy egyszerűbb alternatíva: csináljuk a kis darabokból golyókat, lapítsuk ki egy picit, és a közepe fúrjunk lyukat az ujjunkkal.

7. Langyos helyen még 10 percet kelesztjük őket.

8. Forrásban lévő vízbe tesszük őket (pár darabot egyszerre) és addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére. (Ez adja meg jellegzetes, tömör állagukat). Ezt a lépést ki is lehet hagyni, akkor lazább tésztájú bageleket kapunk. Ezt valahol a neten olvastam, és most ki is próbáltam, és tényleg igaz. Legközelebb már csak így fogom csinálni.

9. Sütőpapírral borított tepsibe szedjük a megfőtt bageleket, tetejüket megszórjuk szezámmaggal, lenmaggal vagy reszelt sajtot is tehetünk rá.

10. Előmelegített sütőben, 170 C fokon, kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük őket.

Én dupla adagot sütöttem, nagy részét pedig lefagyasztottam. Így lesz egy darabig, és csak kiveszem a fagyasztóból. :) Szerintem nyersen is le lehet fagyasztani, de úgy még nem próbáltam. Jó lenne, mert akkor szombat vagy vasárnap reggel csak kiveszük a fagyasztóból, be a sütőbe, és ott fog illatozni a frissen elkészült péksütemény! :)

Mi reggelire szendvicsnek fogjuk enni, anyukámmal. Számtalan módon el lehet készíteni, mint bármilyen szendvicset. Illetve, ha nem rakunk a tetejére sajtot, akkor pl. lekvárral, mézzel stb. is finom!

Elkészítési idő: kb. 3 óra

Jó étvágyat!

Rendőrautó torta

Tortasütésben az eddig legnagyobb kihívás... Az történt ugyanis, hogy anyukám egyik munkatársának a fiát, rendőrré avatták a hétvégén, és erre az alkalomra kértek meg, hogy ha lehet, süssek neki valamilyen tortát, aminek köze van a rendőrséghez. Legyen rajt egy bilincs, vagy jelvény ilyesmi.... Én arra gondoltam, hogy inkább megpróbálok egy rendőrautót készíteni.... Lehet, hogy szebb lett volna az eredmény, ha csinálok egy egyszerű tortát, rendőrség felirattal, de abban nem lett volna semmi kihívás. Az azoknak való, akik biztosra mennek. Jó, én sem akartam nagyon kockáztatni, mert másnak még soha nem sütöttem tortát (úgy értem, idegennek, nem családtagnak vagy barátnak), és nem akartam elrontani..., de azt is szerettem volna, hogy nagyon tetsszen nekik.
Hát, én nem annyira vagyok megelégedve az eredménnyel..., de a tulajdonosnak állítólag tetszett. Azt sem tudom, hogy az íze milyen lett, de csokitorta volt, fehércsokikrémmel bevonva. Annyira rossz nem lehetett. :))

A torta maga, nagyon egyszerű.

10 tojásból készítettem kakaós piskótát, egy kb. 35x18 cm-es tespsiben. Ez idáig tökéletesen sikerült.

Innentől már nem volt minden olyan tökéletes. Ezután próbáltam ugyanis autó formát varázsolni belőle és kivágni a kerekekt helyét, amik ez esetben pilóta kekszek voltak.

Majd megtöltöttem és bevontam csokikrémmel: 2 dl tejszínt fixálóval kemény habbá verünk, majd 30 dkg gőz fölött megolvasztott étcsokit keverünk hozzá. A piskóta lapot 3 részbe vágtam, közé kentem a csokikrémet, kívülről is bekentem vele, hogy jobban tapadjon rá a vajkrém, amivel díszítettem.

Vajkrém: 12.5 dkg vaj és 250 g porcukor, majd ételszínezővel a kívánt színre festjük. Először az ablakkereteket rajzoltam meg feketével, illetve az első lámpákat és az elején azt a fekete valamit (asszem ott van a hűtő). :)) Kocsikhoz nem értek...

Utána szürkével kitöltötöttem az ablakokat, sárgával az első lámpákat, pirossal a hátsót, illetve kékkel a rendőrautók oldalán látható sávot, amiben a rendőrség felirat van. Ugyanígy az elején is. Ja, és a tetején a lámpákat is. Bár az egyiknek pirosnak kellett volna lenni, de most már mindegy...

Ezután pedig fehércsoki krémmel vontam be a maradékot. Ehhez 2 dl tejszínt fixálóval felvertem és belekevertem a gőz fölött megolvasztott 20 dkg fehércsokit.

Hát, ilyen lett. Tudom, nem egy művészi alkotás, de hát első ilyen tortám. Meg egyébként sem vagyok cukrász. Ahhoz képest egész jó lett. :))

Elkészítési idő: egy egész délelőtt elment vele :)) (reggel 7-től délután fél 1-ig: jó, közben vártam, hogy megsüljön, majd  kihűljön a piskóta, ami kb. 1 óra volt)

Mézeskalács

Mézeskalács


Ez egy nagyon régi receptem, és minden évben karácsonykor meg is sütöm, hiszen milyen lenne a karácsony mézeskalács nélkül? Másrészt meg mindenki szereti, haramadrészt meg szeretem csinálni. :)

 Hozzávalók
 - 60 dkg liszt
- 2-szer 20 dkg porcukor
- 2 kávéskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál margarin
- 20 dkg méz
- 2 egész tojás és 1 tojás fehérje
- ízlés szerint kakaópór (kihagyható)
- mézeskalács fűszerkeverék ( vagy saját ízlésünk szerint a következőkből tehetünk bele: őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, őrölt gyömbér- gyömbérrel óvatosan!, - őrölt szerecsendió, 1 citrom reszelt héja.


Elkészítés


1. A lisztet, 20 dkg porcukrot, a kb. 2 teáskanál szódabikarbónát és a kakaóport (ízlés szerint, de ha túl sok, akkor nagyon kakaó ízle lesz!) összekeverjük.

2. A fűszereket ízlés szerint összekeverjük, és lisztes keverékhez adjuk.

3. A langyosra melegített margarinhoz keverjük a mézet és 2 felvert tojással együtt ezt is a lisztes keverékhez adjuk, jól összedolgozzuk.

4. A tésztát hűtőbe tesszük pár órára vagy akár egy éjszakára is, fóliába csomagolva.


5. A tésztát kb. 5mm vastagra nyújtjuk, különböző alakúra szaggatjuk, és margarinozott, lisztezett tepsiben kb. 160 C fokon megsütjük. Figyeljünk rá, mert gyorsan elkészül és könnyen megég!


6. Miután kisültek a kalácsok, elkészítjük a cukormázat, amihez egy tojás fehérjébe kb. 20 dkg porcukrot keverünk. Addig keverjük, amíg szálas nem lesz (nem folyik!). Ezzel tetszés szerint kidíszítjük a kalácsokat, illetve különféle szóró cukrokkal, tortadarával, dióval, mákkal stb. tehetjük őket még szebbé.


7. Hagyjuk őket megszáradni. Ezután pedig alumínium dobozokban tároljuk, amiben megpuhulnak.


+ Tipp: tetejüket sütés előtt tojásfehérjével megkenve, szép fényesek lesznek.
 
Jó étvágyat!
 
Elkészítési idő: sütés + díszítés: kb. 3 óra, ezen felül a száradasái idő is pár óra

Répatorta 2.

Igen, tudom, egyszer már közzétettem egy répatorta receptet (áprilisi bejegyzés), de most kicsit másként sütöttem, és ezt most tényleg torta kinézetűre csináltam.

A különbség annyi, hogy kevesebb olajat, több sárgarépát és diót, valamint mazsolát is tettem bele. Ezen kívül pedig még annyi a különbség, hogy a tetejére másféle krém került, illetve ki is lett díszítve. A Philadelphia-s krém mondjuk finomabb, mint ez, de ez meg szebb, és ki lehet díszíteni.

Hozzávalók:


- 20 dkg cukor (barna, ha van)
- 4 tojás
- 2 dl olaj
- 50 dkg reszelt sárgarépa
- 50 dkg liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 10 dkg durvára tört dió (ki lehet hagyni, aki nem szereti)
- ízlés szerint ízesíthetjük őrölt fahéjjal, gyömbérrel,mazsolával.

Elkészítés:

1. A cukrot, tojásokat és az olajat egy tálban jól összekeverem.

2. Hozzákeverjük a reszelt sárgarépát.

3. A lisztet a sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük, majd a répás masszához adjuk, alaposan összekeverjük.

 4. Teflon tepsibe (vagy kivajazott, lisztezett) öntjük a tésztát, és 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük. Persze ezt is lehet variálni, lehet tortaformában is sütni, vagy muffin sütőben. Vagy amiben jól esik. :) Én most muffin formában is sütöttem, mert a torta az ajándék lesz, és itthon is szerettek volna enni répatorát, és úgy gondoltam nekik, muffin sütőben sütöm meg, mert abban még úgysem próbáltam sosem.

5. Miután megsült, hagyjuk kihűlni.

 Krém hozzávalói és elkészítése (23 cm-es tortára elég):

- 100 ml víz
- 35 dkg porcukor
- 2 tojás fehérje

1. A vízben a porcukrot feloldjuk és addig melegítjük, kevergetés közben, amíg forrni kezd és szirupossá válik.

2. Vízfürdő felett felverjük a 2 tojás fehérjét, amíg kemény nem lesz, majd fokozatosan hozzáöntjük a szirput. Közben folyamatosan habbá verjük robotgéppel. Addig verjük, amíg jó kemény nem lesz.

3. Ezután levesszük a tűzről és még egy kicsit verjük a habot, amíg ki nem hűl.

4. A krémet azonnal felhasználjuk, mert gyorsan megköt! Én bevontam vele az egész tortát.

A répákat és a répák zöld részét cukorral kikevert vajjal készítettem. Először narancsárgára színeztem a vajat (először sárga ételszínezőt, majd egy pár csepp pirosat kevertem hozzá). Utána pedig zöldet készítettem.

Elkészítési idő, díszítés nélkül: kb. 90 perc (sütés kb. 50-60 perc)
Krém és díszítés elkészítési ideje: nekem kb. másfél órát tartott, mert most csináltam ilyet először, és eléggé elszuttyogtam az időt. :)

Jó étvágyat!

Whisky-krém torta

Na, igen, eljött a barátom születésnapja is, így neki is sütöttem tortát. Azért Whisky-krém tortát, mert a csoki torta, Dobos torta stb. már olyan unalmas, valami újat akartam, ami még nem volt (legalábbis a mi konyhánkban nem).

Teljes mértékben máshogy képzeltem el a tortát, mint amilyenre végül megcsináltam, de ennek több oka is van. Először is az, hogy alig kaptam hozzá dísznek való figurákat. Mivel vadászik, szerettem volna egy marcipánból készült vadászt rátenni, meg kicsi, műanyag erdei állatokat, mint szarvas és vaddisznó, de ma már ilyenek nem léteznek a játékboltokban, csak elefánt, oroszlán és társaik.... No comment!

Pillecukrot sem kaptam, amivel a tortát szerettem volna bevonni..., illetve lett volna, csak egy ezres volt egy csomag (fehér pillecukor, a Tesco-ban lehet kapni, a nemzetközi konyha részlegen). Annyiért meg nem akartam venni. Fondantot akartam készíteni, és azzal bevonni, de hát, nem jött össze. Azért nagyon szép lett, mert színes levelekkel díszített tálcára tettem, a tortát pedig még pici levelekkel, meg csokiba mártott Bonbonettivel (fatörzs utánzására) díszítettem, és került még rá egy Pluto kutya - Hunter (barátom viszlája) imitátor :) - és egy róka is. Végül is elég vadászos lett. :))

A recept azt írja, hogy 2 dl Whisky-t kell a krémbe önteni, de én azt túlzásnak tartottam, mert akkor nagyon híg lett volna a krém, úgyhogy én csak fél dl-t tettem bele, illetve a piskóta tésztájába sütöttem, és még, amikor kisült, akkor locsoltam meg vele, és a mazsolát is beáztatttam a whisky-be. Igaz, annyira nem lehetett érezni a Whisky ízét, lehet mégiscsak kellett volna a 2 dl.... :))

Hozzávalók

• 6 vagy 8 tojásos piskóta tortaformában megsütve
• 2 dl whisky
• 30 dkg porcukor
• 20 dkg vaj, vagy sütőmargarin, vagy vaníliás puding is lehet a krém
• 20 dkg mazsola
• 1 csomag vaníliás cukor


Elkészítés

A piskótát két vagy három lapra vágjuk. A cukrot és a vaníliás cukrot a vajjal habosra keverjük, majd folyamatos keverés közben a whisky-t is hozzáadjuk. Végül pedig a mazsolát is elkeverjük benne.

Kétharmadát a tortalapok közé kenjük, a maradék egyharmadot pedig a torta bevonására használjuk. Díszítsük beletásunk szerint. Én jobb híján most darált dióval fedtem be az oldalát, tetejére pedig sütöttem 3 kicsi piskótát, muffin sütőben. A képen látható díszítés szerint lett feldíszítve.

Legalább 2-3 órát ajánlatos pihentetni a hűtőben, esetleg egy teljes éjszakán át, hogy a tészta magába ihassa a whisky-t, és a mazsola is megszívhassa magát.

A gyertya papírból van, közepében kanóccal, amit étolajba mártottunk, és azt gyújtottuk meg. Sajna, elfelejtettem gyertyát venni, így ezt találtam ki. :)

Jó étvágyat!

Elkészítési idő: kb. másfél óra

Unicum-torta

Apukám idén októberben lett 55 éves, és ennek alkalmából valami különleges és szép tortát szerettem volna készíteni. Nem vagyok valami nagy ász a torták sütésében, de szeretek sütni, és szeretnék egyszer én is olyan csodálatos tortakölteményeket kreálni, amilyeneket cukrászdák kirakatában látni lehet. :) Most, hogy haza jöttem Angliából, gondoltam neki is állhatok ennek a megtanulásának, mivel 2 születésnap is van oktkóberben a családban. 27-én meg a barátomé lesz, neki is készítek egy tortát, na de azt majd a köv. bejegyzésben.

Amúgy azért az Unicum-tortára esett a választásom, mert apukám nagyon szereti az Unicumot. Megnéztem az interneten, hogy van-e egyáltalán ilyen recept, és találtam is, igaz én kicsit átalakítottam, mert nemigazán értettem,hogy miért kell 2 fajta krém, amikor úgyis össze kell keverni a végén, szóval én egyben csináltam meg a krémet.

Egyébként, akit érdekel, itt az eredeti recept: http://recept.network.hu/kepek/9_zsalya_lilly_tortai/unicum_torta

Én sütöttem egy 6 tojásos piskótát, 3 részre vágtam, és azokat kentem meg a krémmel, és saját ötletem szerint díszítettem. Díszítésről majd később írok, most jöjjön a recept.

Hozzávalók a piskótához:

- 6 db tojás
- 6 evőkanál cukor
- 6 evőkanál liszt
- 2 csomag vaníliás cukor


Hozzávalók a krémhez:


- 1.5 csomag vaníliás pudingpor
- 7 evőkanál cukor
- 6 dl tej
- 25 dkg vaj
- 3 evőkanál Unicum


Elkészítés


Piskóta: a tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Belekeverjük óvatosan a tojások sárgáját, majd a lisztet kanalanként. Ezután én még kevertem hozzá egy kis kakaóport is, mert szerintem jobban illik a csokis piskóta az Unicuom-tortához, de az csak én véleményem, lehet sima piskótával is készíteni természetesen. Előmelegített sütőben megsütjük.


Krém: 1.5 csomag vaníliás pudingport a csomagoláson látható útmutatás szerint elkészítünk, annyi különbséggel, hogy 3 evőkanál Unicumot is belefőzünk. (A tej ennyivel lehet kevesebb). Ezután kihűtjük szobahőmérsékletűre, majd habosra keverjük 25 dkg vajjal.


A krémet az előzőleg Unicumos, cukros vizes oldattal belocsolt piskótákra kenjük, majd egymásra helyezzük a piskóta lapokat. A torta oldalát megkenjük a krémmel, és bevonjuk dióreszelékkel. Tetejét kakaóporral szórtam meg, majd a képen látható módon kidíszítettem.


A díszítésről annyit, hogy egyáltalán nem ilyet akartam, hanem olyat, hogy az egész tortát zöld cukormázzal bevonni, mintha az lenne a fű, de valamit biztos elrontottam, mert a cukormáz mindig elszakadt, és kiszáradt. Ezért inkább csak egy kis darab zöld cukormázat tettem a torta tetejére fűnek, meg azt a zöld csíkot, amire ráírtam a Boldog Szülinapot feliratot.


Egyébként a krémnek rettentően Unicum-os íze volt, és nekem őszíntén szólva nemiagzán ízlett, mivel nem szeretem az Unicum-ot sem, de a piskótával együtt, már nagyon finom volt, sőt, másnapra lett igazán finom, úgyhogy szerintem előtte nap készítsük el a tortát, mint mielőtt enni szeretnénk.


Jó étvágyat!


Elkészítési idő: kb. 2 óra

Ui.: Aki ismeri apukám, tudja, hogy az íjászkodás a hobbija, ezért került az íjász figura a tortára. :)

Bagel

A híres amarikai bagel. Persze, hogy Floridában ettem ilyet először. Ez az a híres lyukas közepű "zsemle".

Nagyon sokféle variácója lehetséges. Van sima, minden ízesítés nélküli, van hagymás, sajtos, mákos, szezámmagos, kakaós, stb. stb. Nekem a sajtos meg a fahéjas-mazsolás ízlett a legjobban.

Magyarországon eddig még nem találkoztam vele, mondjuk annyira kifezetten nem is kerestem, de mivel nagyon szeretem, ezért párszor már otthon is készítettem bagelt.

Kicsit hosszadalmas a készítése, szóval csak akkor álljunk neki, ha nem kell rohannunk sehova! Viszont le lehet fagyasztani, így érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget is készíteni, és amikor kell, csak kivesszük a fagyasztóból és megsütjük.

Én pirítva szeretem leginkább. Ha nem pirítjuk meg, úgy is jó, de szerintem túl nehéz megenni úgy. :) Kicsit tömör a tésztája.

Hozzávalók

- fél liter meleg víz (nem forró)

- 3.5 g élesztő

- 1kg fehér liszt

- kristálycukor

- só

Elkészítés

1. Egy nagy tálba öntsük a melegvizet és szórjuk rá az élesztőt, keverjük el óvatosan, amíg teljesen fel nem oldódik a vízben. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, olajat, 80 dkg lisztet és egy csipet csót. Keverjük addig, amíg össze nem áll a tészta. Öntsük ki lisztezett gyúródeszkára és gyúrjuk jól össze. A bagel tésztának elégg sűrűnek, erősnek kell lennie. Ha szükséges (ragad) adjunk hozzá még lisztet. Gyúrjuk addig, amíg sima állagú, nyúlós nem lesz a tészta. Kb. 10 perc.

2. Gyúrjuk a tésztát gömbölyűre, helyezzük bele egy nagy olajozott tálba és fedjük le. Kelesszük 1 órát. Akkor jó a tészta, ha az ujjad nem tudod olyan könnyedén belenyomni a tésztába.

3. Vedd a tésztát 3 részre, mindegyiket nyújtsd ki hosszú hengerre. Mindegyik csíkot oszd 4 részre és gyúrd őket golyóvá. Ezeket a golyókat nyújtsd újra hengerekké, kb. 12 cm hosszúságúakra, majd formálj gyűrű alakot belőlük. A végeit kevés vízzel össze lehet tapasztani, ha nem akarna megállni. A gyűrű formákat helyezd vékonyan megolajozott tepsibe, és hagyd kelni őket kb. 15-20 percre.

4. Amíg a tészta kel, egy nagyobb fazékban forralj vizet, adj hozzá 1 evőkanál cukrot. Tegyél a forró vízbe 3-4 bagelt és várj, amíg feljönnek a víz tetejére. Főzd 1 percig, egyszer fordítsd át a másik oldalukra.

5. Óvatosan szedd ki a bageleket, futólag csepegtesd is le őket. Ezután lehet őket belemártani vagy megszórni pl. mákkal, szezámmaggal, sajttal, napraforgómaggal, köménymaggal stb. Kinek mi tetszik. Ezután visszahelyezzük őket a tepsibe.

6. 260 C fokra előmelegített sütőbe helyezzük őket és kb. 20 perc alatt megsütjük őket. Ha a tetejük már kezd barnulni, fordítsuk át őket a másik oldalukra és folytassuk a sütést.

Jó étvágyat!!

Elkészítési idő: kb. 3 és fél óra

Ne ijedjetek meg, ha kissé tömör a bagel belseje, olyannak kell lennie! :) Ezért én mindig pirítva eszem, sokkal könnyebb megenni, meg finomabb is szerintem.

Félbevágjuk a bageleket, majd kenhetünk rá vajat, lekvárt, sajtkrémet, mogyoróvajat stb. Sőt, szendvicset is készíthetünk belőle!

Én Philadelphia krémsajttal imádom, vagy egy másik kedvencem mogyoróvajjal és alma dzsemmel vagy áfonyalekvárral. :)

Kakaós kalács

Egyik leggkedvencebb receptem!! :) Egyszerűen imádom! De nem csak enni, hanem készíteni is! Meg utána begyűjteni a dícséreteket azoktól, akik ettek belőle. :) Ezzel a recepttel még sosem fürödtem be, mindenki szerette.


Múlt héten a Petrának (jelenleg ő is au pair, itt Londonban) kellett sütnöm egy adagot, előtte meg már háromszor sütöttem az angol "családomnak", mert annyira szeretik.


A tisztesség kedvéért megemlíteném, hogy a receptet a nagymamámtól tanultam! :)

Hozzávalók:
- 3 dl tej
- 3 ek. cukor
- 5 dkg friss élesztő
- 2 db tojás
- 60 dkg liszt
- 1 csapott mokkáskanál só

Kakaós töltelékhez:- 1 cs. margarin (pl. Rama)
- 20 dkg cukor
- 3 púpos teáskanál kakaó

Tetejére:
- 1 tojássárgája


Elkészítés:

1. Az élesztőt meleg de nem forró cukros tejben felfuttatom.

2. Hozzákeverem a tojásokat, sót, végül a lisztet.

3. Legalább 5 percig dagasztom.

4. A tésztát letakarjuk, 1 órát kelesztjük.

5. A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrom, 6 egyenlő részre osztom, cipókat formálunk belőlük, és további 30 percig kelesztjük.

6. Ezután mindegyiket hosszúkás téglalap alakúra nyújtom, kb. 2-3 mm vastagra és megkenem a kakaós krémmel (hozzávalókat egy tálban jól összekeverjük), majd hosszanti oldaluknál feltekerem őket. Így kaptunk 6 rudat.

7. 3 rudat összefonok úgy, hogy a tekercsek hajtásvonalai mindvégig alul maradjanak. A két kalácsot kivajazott kenyérformába, vagy tepsibe egymás mellé helyezem. Tetejét tojással megkenem, és további 30 percet kelesztjük.

8. A kalácsok tetejét újra lekenjük tojássárgájával, majd előmelegített sütűben, közepes fokozaton kb. 25 perc alatt pirosra sütjük.


Elkészítési idő: kb. 3 óra /ebből csak a kelesztés 2 óra, szóval nem kell megijedni! :)/


Jó étvágyat hozzá! Szerintem nem lehet abbahagyni... :) IMÁDOM!! :))