Répás-ananászos muffin

Már vagy egy fél éve vettem egy muffinos könyvet, de még egyetlen receptet sem próbáltam ki belőle, pedig nagyon jó kis finomságok vannak benne. Most jött el az alkalom, hogy kipróbáljak egyet. Semmilyen alkalomból, szimplán vasárnap kedvéért. :) Anyukám megkért,hogy süssek muffint, és eszembe jutott a könyvem. Ezt, a répás-ananászos muffint választottam. :)

A könyv címe: A legfinomabb muffinok, a Holló és Társa kiadó adta ki.

Hozzávalók 12 db-hoz

- 25 dkg finomliszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 1 teáskanál fahéj
- 35 dkg ananász konzerv
- 15 dkg sárgarépa
- 1 tojás
- 14 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 0.8 dl olaj
- 1 dl natúr joghurt

Elkészítés

1. A sütőt 180 C fokra melegítsük elő.

2. Helyezzük a muffin papírokat a muffinsütő mélyedéseibe, vagy vajazzuk ki, ha nincs papír.

3. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót és a fahéjat.

4. Az ananászt csepgtessük le szűrő segítségével.

5. A sárgarépát pucoljuk meg, majd finomra reszeljük le és adjuk a lisztes keverékhez.

6. Egy másik tálban keverjük habosra a tojást a cukorral, vaníliás cukorra és az olajjal. Adjuk hozzá a joghurtot és az ananászt.

7. Adjuk a tojás keveréket a lisztes keverékhez és jól keverjük össze.

8. A tésztát a muffinformába adagoljuk, és kb. 20 perc alatt megsütjük.

9. Miután megsültek, kb. 5 percig pihentetjük őket a muffinsütőben, majd kivesszük őket.

10. Tetejük megkenhetjük gyümölcs zselével, megszórhatjuk porcukorral, és díszíthetjük ízlés szerint.

Én tojáshabbal díszítettem (szerettem volna), ugyanis kaptam egy nagyon szuper könyvet karácsonyra: Horváth Eszter - Desszertőrült

Azért szuper a könyv, mert leírja az alapokat is, pl. vajkrém, tojáshab, piskótaváltozatok stb. Illetve az tetszik benne a legjobban, hogy nem hagyományos édességek vannak benne, hanem modern, fiatalos, színes, vidám. :)

Szóval, tojáshabot még sosem készítettem :), úgyhogy most kipróbáltam. Jól sikerült, talán annyi baja lett, hogy nem lett elég kemény, illetve sajnos nem volt megfelelő nyomőcsövem, hogy szép habot tudjak kreálni a muffinok tetejére. Hát, kinézetre lehet nem lettek szépek, viszont finomak voltak! :)

Tojáshabot úgy kell készíteni, hogy 10 dkg tojás fehérjéhez (kb. 3tojás), adunk 15 dkg cukrot, jól elkeverjük, majd feltesszük főni, addig, amíg "csípős" nem lesz. Vagyis, ha óvatosan hozzányúlúnk, akkor a meleg hab megcsípi az ujjunkat. Ezt Eszter írta így, a könyvében. :)
Utána pedig kb. 10-12 perc alatt kemény habbá verjük.

Jó étvágyat! :)

Répatorta 2.

Igen, tudom, egyszer már közzétettem egy répatorta receptet (áprilisi bejegyzés), de most kicsit másként sütöttem, és ezt most tényleg torta kinézetűre csináltam.

A különbség annyi, hogy kevesebb olajat, több sárgarépát és diót, valamint mazsolát is tettem bele. Ezen kívül pedig még annyi a különbség, hogy a tetejére másféle krém került, illetve ki is lett díszítve. A Philadelphia-s krém mondjuk finomabb, mint ez, de ez meg szebb, és ki lehet díszíteni.

Hozzávalók:


- 20 dkg cukor (barna, ha van)
- 4 tojás
- 2 dl olaj
- 50 dkg reszelt sárgarépa
- 50 dkg liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 10 dkg durvára tört dió (ki lehet hagyni, aki nem szereti)
- ízlés szerint ízesíthetjük őrölt fahéjjal, gyömbérrel,mazsolával.

Elkészítés:

1. A cukrot, tojásokat és az olajat egy tálban jól összekeverem.

2. Hozzákeverjük a reszelt sárgarépát.

3. A lisztet a sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük, majd a répás masszához adjuk, alaposan összekeverjük.

 4. Teflon tepsibe (vagy kivajazott, lisztezett) öntjük a tésztát, és 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük. Persze ezt is lehet variálni, lehet tortaformában is sütni, vagy muffin sütőben. Vagy amiben jól esik. :) Én most muffin formában is sütöttem, mert a torta az ajándék lesz, és itthon is szerettek volna enni répatorát, és úgy gondoltam nekik, muffin sütőben sütöm meg, mert abban még úgysem próbáltam sosem.

5. Miután megsült, hagyjuk kihűlni.

 Krém hozzávalói és elkészítése (23 cm-es tortára elég):

- 100 ml víz
- 35 dkg porcukor
- 2 tojás fehérje

1. A vízben a porcukrot feloldjuk és addig melegítjük, kevergetés közben, amíg forrni kezd és szirupossá válik.

2. Vízfürdő felett felverjük a 2 tojás fehérjét, amíg kemény nem lesz, majd fokozatosan hozzáöntjük a szirput. Közben folyamatosan habbá verjük robotgéppel. Addig verjük, amíg jó kemény nem lesz.

3. Ezután levesszük a tűzről és még egy kicsit verjük a habot, amíg ki nem hűl.

4. A krémet azonnal felhasználjuk, mert gyorsan megköt! Én bevontam vele az egész tortát.

A répákat és a répák zöld részét cukorral kikevert vajjal készítettem. Először narancsárgára színeztem a vajat (először sárga ételszínezőt, majd egy pár csepp pirosat kevertem hozzá). Utána pedig zöldet készítettem.

Elkészítési idő, díszítés nélkül: kb. 90 perc (sütés kb. 50-60 perc)
Krém és díszítés elkészítési ideje: nekem kb. másfél órát tartott, mert most csináltam ilyet először, és eléggé elszuttyogtam az időt. :)

Jó étvágyat!

Répatorta

Ezzel a sütivel még Floridában találkoztam először. Eléggé furcsáltam, hogy hogyan lehet répából tortát csinálni, de hát nagyon egyszerűen. :) Nem is lehet rajta érezni, hogy répa van benne, és nagyon finom! Az a legjobb benne, hogy a répa levet enged és kissé nedves lesz tőle a süti. Legalábbis én ezt szeretem benne a legjobban.


Itt Angliában is nagyon népszerű, szóval megkerestem a receptet magamnak. Persze száz meg száz recept van fent a neten, lehet össze-vissza variálni, ez most egy alaprepcet, amit sütöttem.

Hozzávalók:


- 25 dkg cukor (barna ha van)
- 4 tojás
- 3 dl olaj
- 30 dkg reszelt sárgarépa
- 50 dkg liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 10 dkg durvára tört dió (ki lehet hagyni, aki nem szereti)
- ízlés szerint ízesíthetjük őrölt fahéjjal, gyömbérrel. Én egy kevés mézeskalács fűszerkeveréket raktam bele. Abban van minden. Lehet akkor ez már nem is az eredeti répatorta? :)


Krém hozzávalói:

- 1 doboz Philadelphia natúr krémsajt (ami elég drága, de másik is jó bele, de ezzel az igazi)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg porcukor
- 10 dkg vaj (nem margarin)


Elkészítés:

1. A cukrot, tojásokat és az olajat egy tálban jól összekeverem.

2. Hozzákeverjük a reszelt sárgarépát.


3. A lisztet a sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük, majd a répás masszához adjuk, alaposan összekeverjük.


4. Teflon tepsibe (vagy kivajazott, lisztezett) öntjük a tésztát, és 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük. Persze ezt is lehet variálni, lehet tortaformában is sütni, vagy muffin sütőben. Vagy amiben jól esik. :)


5. A krém hozzávalóit jól elkeverjük, majd a kihűlt süti tetejére simítjuk.


6. Tetejét díszíthejük kis marcipán alakú sárgarépákkal, de mivel minden receptben ezt láttam, meg nem is szeretem a marcipánt, én inkább dióval díszítettem a tetejét.


Itt Angliában baromi drága a dió!! Nem értem mért. 20 dkg-t vettem 2 Fontért, vagyis kb. 600 Forintért!!! Szóval a tetjére dísznek már nem is vettem egyben lévő diót (vagyis amit nem daraboltak fel) :)) (hogy kell ezt rendesen mondani??) :). Gondoltam "falura" így is megteszi! :) A gyerekek nem panaszkodtak.... :) (Meg más se.)


Elkészítési idő: kb. 110 perc (ebből 50 perc a sütés) és nem számoltam az időt, amíg kihűl a süti :)


Jó étvágyat!


Ja, én a 3 dl olajat iszonyatosan soknak találtam! Igazából nem is tudom, miért kell bele, hiszen lehetne egészséges ez a süti, hiszen répa van benne. Szóval addig-addig kerestem, amíg találtam diétás répatorta receptet! Aki inkább azt szeretné megcsinálni, az kattintson ide: www.tutitippek.hu/blog/dietas-repatorta.php


Szerintem legközelebb azért én is így fogom csinálni. :) Nem kellenek a plusz kilók.... :))