Répatorta

Ezzel a sütivel még Floridában találkoztam először. Eléggé furcsáltam, hogy hogyan lehet répából tortát csinálni, de hát nagyon egyszerűen. :) Nem is lehet rajta érezni, hogy répa van benne, és nagyon finom! Az a legjobb benne, hogy a répa levet enged és kissé nedves lesz tőle a süti. Legalábbis én ezt szeretem benne a legjobban.


Itt Angliában is nagyon népszerű, szóval megkerestem a receptet magamnak. Persze száz meg száz recept van fent a neten, lehet össze-vissza variálni, ez most egy alaprepcet, amit sütöttem.

Hozzávalók:


- 25 dkg cukor (barna ha van)
- 4 tojás
- 3 dl olaj
- 30 dkg reszelt sárgarépa
- 50 dkg liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 10 dkg durvára tört dió (ki lehet hagyni, aki nem szereti)
- ízlés szerint ízesíthetjük őrölt fahéjjal, gyömbérrel. Én egy kevés mézeskalács fűszerkeveréket raktam bele. Abban van minden. Lehet akkor ez már nem is az eredeti répatorta? :)


Krém hozzávalói:

- 1 doboz Philadelphia natúr krémsajt (ami elég drága, de másik is jó bele, de ezzel az igazi)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg porcukor
- 10 dkg vaj (nem margarin)


Elkészítés:

1. A cukrot, tojásokat és az olajat egy tálban jól összekeverem.

2. Hozzákeverjük a reszelt sárgarépát.


3. A lisztet a sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük, majd a répás masszához adjuk, alaposan összekeverjük.


4. Teflon tepsibe (vagy kivajazott, lisztezett) öntjük a tésztát, és 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük. Persze ezt is lehet variálni, lehet tortaformában is sütni, vagy muffin sütőben. Vagy amiben jól esik. :)


5. A krém hozzávalóit jól elkeverjük, majd a kihűlt süti tetejére simítjuk.


6. Tetejét díszíthejük kis marcipán alakú sárgarépákkal, de mivel minden receptben ezt láttam, meg nem is szeretem a marcipánt, én inkább dióval díszítettem a tetejét.


Itt Angliában baromi drága a dió!! Nem értem mért. 20 dkg-t vettem 2 Fontért, vagyis kb. 600 Forintért!!! Szóval a tetjére dísznek már nem is vettem egyben lévő diót (vagyis amit nem daraboltak fel) :)) (hogy kell ezt rendesen mondani??) :). Gondoltam "falura" így is megteszi! :) A gyerekek nem panaszkodtak.... :) (Meg más se.)


Elkészítési idő: kb. 110 perc (ebből 50 perc a sütés) és nem számoltam az időt, amíg kihűl a süti :)


Jó étvágyat!


Ja, én a 3 dl olajat iszonyatosan soknak találtam! Igazából nem is tudom, miért kell bele, hiszen lehetne egészséges ez a süti, hiszen répa van benne. Szóval addig-addig kerestem, amíg találtam diétás répatorta receptet! Aki inkább azt szeretné megcsinálni, az kattintson ide: www.tutitippek.hu/blog/dietas-repatorta.php


Szerintem legközelebb azért én is így fogom csinálni. :) Nem kellenek a plusz kilók.... :))

Kakaós kalács

Egyik leggkedvencebb receptem!! :) Egyszerűen imádom! De nem csak enni, hanem készíteni is! Meg utána begyűjteni a dícséreteket azoktól, akik ettek belőle. :) Ezzel a recepttel még sosem fürödtem be, mindenki szerette.


Múlt héten a Petrának (jelenleg ő is au pair, itt Londonban) kellett sütnöm egy adagot, előtte meg már háromszor sütöttem az angol "családomnak", mert annyira szeretik.


A tisztesség kedvéért megemlíteném, hogy a receptet a nagymamámtól tanultam! :)

Hozzávalók:
- 3 dl tej
- 3 ek. cukor
- 5 dkg friss élesztő
- 2 db tojás
- 60 dkg liszt
- 1 csapott mokkáskanál só

Kakaós töltelékhez:- 1 cs. margarin (pl. Rama)
- 20 dkg cukor
- 3 púpos teáskanál kakaó

Tetejére:
- 1 tojássárgája


Elkészítés:

1. Az élesztőt meleg de nem forró cukros tejben felfuttatom.

2. Hozzákeverem a tojásokat, sót, végül a lisztet.

3. Legalább 5 percig dagasztom.

4. A tésztát letakarjuk, 1 órát kelesztjük.

5. A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrom, 6 egyenlő részre osztom, cipókat formálunk belőlük, és további 30 percig kelesztjük.

6. Ezután mindegyiket hosszúkás téglalap alakúra nyújtom, kb. 2-3 mm vastagra és megkenem a kakaós krémmel (hozzávalókat egy tálban jól összekeverjük), majd hosszanti oldaluknál feltekerem őket. Így kaptunk 6 rudat.

7. 3 rudat összefonok úgy, hogy a tekercsek hajtásvonalai mindvégig alul maradjanak. A két kalácsot kivajazott kenyérformába, vagy tepsibe egymás mellé helyezem. Tetejét tojással megkenem, és további 30 percet kelesztjük.

8. A kalácsok tetejét újra lekenjük tojássárgájával, majd előmelegített sütűben, közepes fokozaton kb. 25 perc alatt pirosra sütjük.


Elkészítési idő: kb. 3 óra /ebből csak a kelesztés 2 óra, szóval nem kell megijedni! :)/


Jó étvágyat hozzá! Szerintem nem lehet abbahagyni... :) IMÁDOM!! :))

Póréhagymaleves kéksajttal

Ezt a receptet a Debby (szomszéd) adta nekem, ugyanis, amikor megérkeztünk Devon-ból, ez a leves meg még egy másik étel várt minket vacsorára a házban. A Debby anyukája ugyanis főzött nekünk. :) Mindenkinek annyira ízlett a leves, hogy a Debby elkérte az anyukájától, hogy a következő héten csináljam meg mégegyszer. :) Nekem is nagyon ízlett.
Igazából Stilton soup (Stilton leves) a neve, ami egy angol, nagyon jó minőségű (és drága!!!) kékpenészes sajt. Gondoltam megkóstolom milyen, mert a leves nagyon finom volt. Bárcsak ne tettem volna... :) Iszonyat rossz az a sajt, én nem tudom, hogy lehet megenni magában. :) Még jó, hogy a levest ettem először, nem a sajtot, mert lehet, akkor nem ettem volna levest... :)) Amúgy bármilyen kéksajtot lehet hozzá használni. Azt sem tudom, hogy otthon lehet-e kapni Stilton-t, de ha igen, biztos bazi drága....

Hozzávalók:

- 25 g vaj
- 40 dkg póréhagyma, apróra vágva
- 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
- 25 dkg krumpli
- 1.5 l zöldségleves alaplé (kockából is jó, ha nincs friss)
- 2 babérlevél
- 150 ml főzőtejszín
- 125 g kékpenészes sajt
- só, bors
- fokhagymás pirítós (opcionális)


Elkészítés:

1. A vajat felolvasztjuk a lábasban, hozzáadjuk a póréhagymát, néha megkeverve puhára pároljuk, de ne barnuljon meg!

2. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és addig pároljuk, amíg már kezd a fokhagyma illatozni.

3. A felkockázott krumplit hozzáadjuk, ráöntjük a zöldségleves alapot, és hozzáadunk 2 babérlevelet. Fedővel lefedjük, felforraljuk, majd lejjebb véve a hőfokot, kb. 15 percig főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul. Ezután levesszük a tűzről a levest.

4. Hozzákeverjük a főzőtejszínt, majd a lereszelt (morzsolt) kéksajtot, illetve eltávolítjuk a babérleveleket.

5. Botmixerrel (vagy turmixgépben) simára keverjük, sóval, borssal ízesítjük.

6. Előmelegített leveses tálkákban tálaljuk, tetejét a maradék sajttal, borssal díszítve. Fokhagymás pirítóssal kínáljuk. (Ehhez recept, hamarosan!)


Elkészítési idő: kb. 50 perc

Jó étvágyat!

Fűszeres tepszis krumpli palacsintatésztával

Gondoltam, a legelső recept mégis csak legyen valami magyar, ha már magyarunk vagyunk ugyebár. :)

Jelenleg Londonban lakom, és a munkaadó családom Mauriciuszon rekedt a vulkánfüst miatt - szegények, 1 héttel tovább nyaralhatnak, de rossz lehet.... :) -, így most a szomszéd családdal lakom, és nekik főzöm a vacsorát. Amit nagyon élvezek, mivel vegetáriánusok és csomó új receptet tanultam már tőlük, és komolyan mondom, némelyik étel vegetáriánus változata jobb, mint az "eredeti".

Na, de a lényegre térve, egyik este megleptem őket egy tepszis krumplival, csak kicsit fel lett turbózva. A recept, amit én tudok, nem tartalmaz se hagymát, se semmilyen fűszert, mint ez. Viszont, amit találtam a neten, az nagyon megtetszett, de az meg nem palacsintatésztás volt, amit én nagyon nem néztem jó szemmel, mert én imádom a palacsintatésztás tepszis krumplit, szóval a 2 receptből csináltam egyet. Az összes elfogyott... :)
Sok beszédnek sok az alja, íme a recept:

Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- 3-4 fej, közepes méretű lilahagyma
- 15 dkg liszt
- 3 tojás
- 3 dl tej
- fél dl olívaolaj
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- rozmaring, oregánó, zsálya, kakukkfű
- trappista sajt ízlés szerint (opcionális)
- só

Elkészítés:

1. Krumplit, hagymát megpucoljuk, karikára vágjuk.
2. Kb. fél dl olívaolajat összekeverünk a fűszerekkel, ízlés szerint sóval és a zúzott fokhagymával, majd ezt ráborítjuk a krumplira és a hagymára, jól összekverjük.
3. Az egészet egy tepsibe borítjuk, alufóliával lefedjük és forró (200 C) sütőbe tesszük, minimum fél órára.
4. Amikor már szinte megsült a krumpli, ráöntjük a palacsintatésztát és készre sütjük. Alufólia már nem kell. Akkor jó, amikor szépen megpirult a tészta széle és teteje.
5. A végén rászórjuk a reszelt sajtot, visszadugjuk a sütőbe, amikor ráolvad a sajt, majd pár perc hűlés után tálaljuk.
Elkészítési idő: kb. 90 perc

Jó étvágyat!