Borhabtorta karácsonyi köntösben

Elkészüt végre a torta is karácsonyra. Azért borhab, mert anyukám születésnapján ettünk ilyet először, és mindenkinek nagyon ízlett.


Receptet itt egyszer már leírtam:
http://utazoszakacskonyv.blogspot.com/2011/01/borhabtorta.html


Annyi most a különbség, hogy akkor kalap formájúra csináltam, most pedig karácsonyi díszítést kapott.

Fondanttal vontam be, amit már pár napja megcsináltam. Azóta a hűtőben pihent.
A tortát úgy kell bevonni a fondanttal, hogy szép vékonyra és nagyra kinyújtuk. Közben szórjuk meg keményítővel, hogy ne ragadjon oda az asztalhoz és a sodrófához sem.

Ezután feltekerjük a sodrófára, és óvatosan ráhelyezzük a tortára, amit előzöleg bekentünk véknyan lekvárral vagy mézzel. Ez azért kell, hogy jobban ragadjon a tortához a fondant. Tanácsos a tortát előzőleg a hűtőben pihentetni pár órát, hogy keményebb legyen egy kicsit, így könnyebb a fondantot elsimítani rajta.

Miután ráhelyeztük a tortára, óvatoan elsimítjuk a tetején, az oldalát kiegyengetjük, hogy ne legyen rajta gyűrődések. Ha ez megvan, a felesleget óvatosan levágjuk egy éles késsel. Sajnos nemigazán lett tökéletesen a fondantom, látszik, hogy nem teljesen sima...,de ezt már írtam a fondant-os bejegyzésemnél is. Na, mindegy, még gyakorolni kell....

Ezután jöhet a díszítés.

Én rendeltem folyékony cukorírót zöld színben, és azzal írtam rá, hogy "Boldog Karácsonyt", utána pedig piros szórócukorral kidíszítettem a képen látható módon. Ahova a csillagokat tettem, ott vékonyan megkentem egy kis vajjal, hogy felragadjona  szórócukor. (Hogy így kell-e vagy nem, azt nem tudom..., de sikerült így is).

Aztán felragasztottam a kis piros cukorgyöngyöket. Nem állnak valami stabilan, ezt is vajjal ragasztottam oda. :-)

Végül pedig rákötöttem a piros szalagot.

Azt hiszem befejeztem idénre a karácsonyi sütögetést....  :-)

BOLDOG KARÁCSONYT MINDENKINEK!
:-)

Karácsonyi muffinok

Ahogy a tegnapi bejegyzésben is mondtam, ma megsütöttem a muffinokat (anyukám kérésére) karácsonyra. Almás-fahéjasat és csokis-banánosat sütöttem.

A receptek nem sajátok, itt találtam őket:
http://gigiakonyhaban.freeblog.hu/archives/2007/04/03/Almas-fahejas_muffin/
http://sutiszorny.blogspot.com/2008/10/bannos-csokis-muffin.html

A linkekre kattintva megtaláljátok a recepteket.

A tegnapi díszeket felhasználva pedig kidíszítettem a muffinokat.

Kicsit jobban ki kellet nyújtani a fehér fondant lapokat, mert kicsit voltak, meg vastagok is. A szélüket letűrködtem a süti meg a muffinforma közé, így állt meg. Mézzel kentem meg az aljukat, hogy a muffinok tetején maradjanak. Kicsit macerás, és időigényes, de szerintem megéri. Nekem nagyon tetszenek! :-) Remélem nektek is!

Jó karácsonyi készülődést! :-) Én már teljesen karácsonyi hangulatba kerültem ezektől a karácsonyos muffinoktól. :-)

Fondant

Fondantot már készítettem januárban, amikor anyukám születésnapja volt.

Most karácsonyra szeretnék sütni egy tortát, és muffinokat, amik fondanttal vannak bevonva és díszítve. Londonban nagyon menők az ilyen muffinok, és nagyon sok szépet láttam a kirakatokban. Most én is szeretnénk olyasmiket készíteni. :-)
 A receptet januárban is és most is innen vettem: http://tortadiszites.blogspot.com/search/label/fondant

Úgyhogy nem írnám le a receptet, mert ugyanúgy készítettem, ahogy ott is olvasható. :-)
 A tortát ezzel a fehér fondanttal szeretném bevonni, viszont a muffinokra díszeket is készítettem, amik színesek.

Ezen a képen látszik, hogy nem lett tökéletes a fondantom, mert nem sima állagú. Látszik, hogy vannak benne kis csomók, amik nem tudom mitől lehetnek. A porcukrot úgy kell beleszitálni a megolvasztott pillecukorba, amit meg is tettem, szóval nem tudom, mi a baj. Remélem, azért szépen fog mutatni a tortán. Hát, mindegy, ezt még gyakorolni kell! :-)

Színezni úgy kell, hogy belemártunk a festékbe egy fogpiszkálót, csíkokat húzunk rá, és jól összegyúrjuk.

A fondant készítést, színezést formázást nem tanultam senkitől, csak innen-onnan internetről, youtube-ról szedtem össze amit tudok. :-)
Ezt a két videót is párszor megnéztem, mikor először készítettem fondantot még januárban. Szerintem hasznos! Főleg kezdőknek. :-)

http://www.youtube.com/watch?v=6RUynjdoBxY
http://www.youtube.com/watch?v=U6dQLAQnv2w&feature=related

Holnap fogok sütni csokis-banános és almás-fahéjas muffint, azokat fogom fondanttal díszíteni. Megcsináltam előre a díszeket, így holnap már csak sütni kell, és rátenni a díszeket a muffinra. :-)

Pogácsaszaggatóval vágtam ki a köröket a muffinok tetejére. Ezután kicsit még kinyújtottam őket sodrófával,mert egy picit kicsik voltak. Nyújtás közben néha meg kell porcukorral szóni egy kicsit, különben ragadni fog.

Egy ilyen masni lesz az egyik muffinon. :-) Keskeny csíkokat kell vágni a fondantból, a szélüket körben fogpiszkálóval megböködtem, hogy díszesebb legyen. Egyébként margarinnal kentem meg az aljukat és úgy ragasztottam őket egymáshoz, illetve a fehér fondant tetejére. Nem tudom, hogy így kell-e, mert mint mondtam, csak a magam fejem után mentem, meg amiket olvastam a neten, de nekem így sikerültek, úgyhogy biztos jó lesz. :-)

Ezen a tálcán vannak harangok, csillagok és masnik. A harangokat és csillagokat könnyű volt (és gyors) megcsinálni, mert kiszorúval szaggattam ki őket, margarinnal felragasztottam. A harangokon piros cukorgyöngy van, a csillagokat pedig sárga szórócukorral szórtam meg. :-)

Sajnos, a zöld festékem eléggé fakó színt ad. Nem tudom miért. Úgyhogy csak ilyen halvány zöldek lettek a magyal levelek. Mivel nincs magyal levél kiszúróm, ezért ezt is magamnak kellett megoldani. A zöldre festett, kinyújtott fondantból késsel kivágtam egy falevél formát, és a szélét pedig kiskanállal szaggattam ki. :-) Jó lenne beszerezni pár eszközt, ami megkönnyítené a dolgom. :-) A piros bogyók pedig cukorgyöngyök.

Nekem sok időmbe telt, mire ezeket megcsináltam, több okból is. Egyrészt most készítettem ilyen fondant díszeket először. Másodszor nincsenek megfelelő eszközeim sem. Sebaj, végül is megoldottam. Az ember legyen találékony! :-)

Egyébként, van egy weboldal, ahonnan a szórucukrokat, festékeket, eszközöket rendelni szoktam. Ajánlom mindenki figyelmébe, aki szeret sütni: http://desszertmester.hu/

Holnap jönnek a muffin receptek és a képek! Remélem szépek lesznek a muffinok! :-)

Mézeskalács képekben

Mivel tavaly már leírtam a receptet (http://utazoszakacskonyv.blogspot.com/2010/12/mezeskalacs.html), ezért most csak képeket teszek fel. Szeretek mézeskalácsot sütni, ezért természetesen idén sem maradhatott el. Most annyi újítás volt, hogy készítettünk mézeskalács házikót is. :)

Ez vagyok én, mézeskalács készítés közben  :) :)

A házikó részei :)

Sülésre váró rénszarvasok :)

Egy nagy halom mézeskalács

A kidiszített kalácsok

A házikó

Ilyen kis ajándékok is készültek a barátaimnak :)