Répatorta 2.

Igen, tudom, egyszer már közzétettem egy répatorta receptet (áprilisi bejegyzés), de most kicsit másként sütöttem, és ezt most tényleg torta kinézetűre csináltam.

A különbség annyi, hogy kevesebb olajat, több sárgarépát és diót, valamint mazsolát is tettem bele. Ezen kívül pedig még annyi a különbség, hogy a tetejére másféle krém került, illetve ki is lett díszítve. A Philadelphia-s krém mondjuk finomabb, mint ez, de ez meg szebb, és ki lehet díszíteni.

Hozzávalók:


- 20 dkg cukor (barna, ha van)
- 4 tojás
- 2 dl olaj
- 50 dkg reszelt sárgarépa
- 50 dkg liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 10 dkg durvára tört dió (ki lehet hagyni, aki nem szereti)
- ízlés szerint ízesíthetjük őrölt fahéjjal, gyömbérrel,mazsolával.

Elkészítés:

1. A cukrot, tojásokat és az olajat egy tálban jól összekeverem.

2. Hozzákeverjük a reszelt sárgarépát.

3. A lisztet a sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük, majd a répás masszához adjuk, alaposan összekeverjük.

 4. Teflon tepsibe (vagy kivajazott, lisztezett) öntjük a tésztát, és 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük. Persze ezt is lehet variálni, lehet tortaformában is sütni, vagy muffin sütőben. Vagy amiben jól esik. :) Én most muffin formában is sütöttem, mert a torta az ajándék lesz, és itthon is szerettek volna enni répatorát, és úgy gondoltam nekik, muffin sütőben sütöm meg, mert abban még úgysem próbáltam sosem.

5. Miután megsült, hagyjuk kihűlni.

 Krém hozzávalói és elkészítése (23 cm-es tortára elég):

- 100 ml víz
- 35 dkg porcukor
- 2 tojás fehérje

1. A vízben a porcukrot feloldjuk és addig melegítjük, kevergetés közben, amíg forrni kezd és szirupossá válik.

2. Vízfürdő felett felverjük a 2 tojás fehérjét, amíg kemény nem lesz, majd fokozatosan hozzáöntjük a szirput. Közben folyamatosan habbá verjük robotgéppel. Addig verjük, amíg jó kemény nem lesz.

3. Ezután levesszük a tűzről és még egy kicsit verjük a habot, amíg ki nem hűl.

4. A krémet azonnal felhasználjuk, mert gyorsan megköt! Én bevontam vele az egész tortát.

A répákat és a répák zöld részét cukorral kikevert vajjal készítettem. Először narancsárgára színeztem a vajat (először sárga ételszínezőt, majd egy pár csepp pirosat kevertem hozzá). Utána pedig zöldet készítettem.

Elkészítési idő, díszítés nélkül: kb. 90 perc (sütés kb. 50-60 perc)
Krém és díszítés elkészítési ideje: nekem kb. másfél órát tartott, mert most csináltam ilyet először, és eléggé elszuttyogtam az időt. :)

Jó étvágyat!

Whisky-krém torta

Na, igen, eljött a barátom születésnapja is, így neki is sütöttem tortát. Azért Whisky-krém tortát, mert a csoki torta, Dobos torta stb. már olyan unalmas, valami újat akartam, ami még nem volt (legalábbis a mi konyhánkban nem).

Teljes mértékben máshogy képzeltem el a tortát, mint amilyenre végül megcsináltam, de ennek több oka is van. Először is az, hogy alig kaptam hozzá dísznek való figurákat. Mivel vadászik, szerettem volna egy marcipánból készült vadászt rátenni, meg kicsi, műanyag erdei állatokat, mint szarvas és vaddisznó, de ma már ilyenek nem léteznek a játékboltokban, csak elefánt, oroszlán és társaik.... No comment!

Pillecukrot sem kaptam, amivel a tortát szerettem volna bevonni..., illetve lett volna, csak egy ezres volt egy csomag (fehér pillecukor, a Tesco-ban lehet kapni, a nemzetközi konyha részlegen). Annyiért meg nem akartam venni. Fondantot akartam készíteni, és azzal bevonni, de hát, nem jött össze. Azért nagyon szép lett, mert színes levelekkel díszített tálcára tettem, a tortát pedig még pici levelekkel, meg csokiba mártott Bonbonettivel (fatörzs utánzására) díszítettem, és került még rá egy Pluto kutya - Hunter (barátom viszlája) imitátor :) - és egy róka is. Végül is elég vadászos lett. :))

A recept azt írja, hogy 2 dl Whisky-t kell a krémbe önteni, de én azt túlzásnak tartottam, mert akkor nagyon híg lett volna a krém, úgyhogy én csak fél dl-t tettem bele, illetve a piskóta tésztájába sütöttem, és még, amikor kisült, akkor locsoltam meg vele, és a mazsolát is beáztatttam a whisky-be. Igaz, annyira nem lehetett érezni a Whisky ízét, lehet mégiscsak kellett volna a 2 dl.... :))

Hozzávalók

• 6 vagy 8 tojásos piskóta tortaformában megsütve
• 2 dl whisky
• 30 dkg porcukor
• 20 dkg vaj, vagy sütőmargarin, vagy vaníliás puding is lehet a krém
• 20 dkg mazsola
• 1 csomag vaníliás cukor


Elkészítés

A piskótát két vagy három lapra vágjuk. A cukrot és a vaníliás cukrot a vajjal habosra keverjük, majd folyamatos keverés közben a whisky-t is hozzáadjuk. Végül pedig a mazsolát is elkeverjük benne.

Kétharmadát a tortalapok közé kenjük, a maradék egyharmadot pedig a torta bevonására használjuk. Díszítsük beletásunk szerint. Én jobb híján most darált dióval fedtem be az oldalát, tetejére pedig sütöttem 3 kicsi piskótát, muffin sütőben. A képen látható díszítés szerint lett feldíszítve.

Legalább 2-3 órát ajánlatos pihentetni a hűtőben, esetleg egy teljes éjszakán át, hogy a tészta magába ihassa a whisky-t, és a mazsola is megszívhassa magát.

A gyertya papírból van, közepében kanóccal, amit étolajba mártottunk, és azt gyújtottuk meg. Sajna, elfelejtettem gyertyát venni, így ezt találtam ki. :)

Jó étvágyat!

Elkészítési idő: kb. másfél óra

Unicum-torta

Apukám idén októberben lett 55 éves, és ennek alkalmából valami különleges és szép tortát szerettem volna készíteni. Nem vagyok valami nagy ász a torták sütésében, de szeretek sütni, és szeretnék egyszer én is olyan csodálatos tortakölteményeket kreálni, amilyeneket cukrászdák kirakatában látni lehet. :) Most, hogy haza jöttem Angliából, gondoltam neki is állhatok ennek a megtanulásának, mivel 2 születésnap is van oktkóberben a családban. 27-én meg a barátomé lesz, neki is készítek egy tortát, na de azt majd a köv. bejegyzésben.

Amúgy azért az Unicum-tortára esett a választásom, mert apukám nagyon szereti az Unicumot. Megnéztem az interneten, hogy van-e egyáltalán ilyen recept, és találtam is, igaz én kicsit átalakítottam, mert nemigazán értettem,hogy miért kell 2 fajta krém, amikor úgyis össze kell keverni a végén, szóval én egyben csináltam meg a krémet.

Egyébként, akit érdekel, itt az eredeti recept: http://recept.network.hu/kepek/9_zsalya_lilly_tortai/unicum_torta

Én sütöttem egy 6 tojásos piskótát, 3 részre vágtam, és azokat kentem meg a krémmel, és saját ötletem szerint díszítettem. Díszítésről majd később írok, most jöjjön a recept.

Hozzávalók a piskótához:

- 6 db tojás
- 6 evőkanál cukor
- 6 evőkanál liszt
- 2 csomag vaníliás cukor


Hozzávalók a krémhez:


- 1.5 csomag vaníliás pudingpor
- 7 evőkanál cukor
- 6 dl tej
- 25 dkg vaj
- 3 evőkanál Unicum


Elkészítés


Piskóta: a tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Belekeverjük óvatosan a tojások sárgáját, majd a lisztet kanalanként. Ezután én még kevertem hozzá egy kis kakaóport is, mert szerintem jobban illik a csokis piskóta az Unicuom-tortához, de az csak én véleményem, lehet sima piskótával is készíteni természetesen. Előmelegített sütőben megsütjük.


Krém: 1.5 csomag vaníliás pudingport a csomagoláson látható útmutatás szerint elkészítünk, annyi különbséggel, hogy 3 evőkanál Unicumot is belefőzünk. (A tej ennyivel lehet kevesebb). Ezután kihűtjük szobahőmérsékletűre, majd habosra keverjük 25 dkg vajjal.


A krémet az előzőleg Unicumos, cukros vizes oldattal belocsolt piskótákra kenjük, majd egymásra helyezzük a piskóta lapokat. A torta oldalát megkenjük a krémmel, és bevonjuk dióreszelékkel. Tetejét kakaóporral szórtam meg, majd a képen látható módon kidíszítettem.


A díszítésről annyit, hogy egyáltalán nem ilyet akartam, hanem olyat, hogy az egész tortát zöld cukormázzal bevonni, mintha az lenne a fű, de valamit biztos elrontottam, mert a cukormáz mindig elszakadt, és kiszáradt. Ezért inkább csak egy kis darab zöld cukormázat tettem a torta tetejére fűnek, meg azt a zöld csíkot, amire ráírtam a Boldog Szülinapot feliratot.


Egyébként a krémnek rettentően Unicum-os íze volt, és nekem őszíntén szólva nemiagzán ízlett, mivel nem szeretem az Unicum-ot sem, de a piskótával együtt, már nagyon finom volt, sőt, másnapra lett igazán finom, úgyhogy szerintem előtte nap készítsük el a tortát, mint mielőtt enni szeretnénk.


Jó étvágyat!


Elkészítési idő: kb. 2 óra

Ui.: Aki ismeri apukám, tudja, hogy az íjászkodás a hobbija, ezért került az íjász figura a tortára. :)

Almás morzsa

 

Angliában ismerkedtem meg ezzel az édességgel, ahol ez nagyon népszerű. Amilyen egyszerű elkészíteni, olyan finom! Itt is mindenkinek nagyon ízlett, és a receptet is elkérték. Akik még nem ismerik, azoknak pedig itt osztom meg a receptet.

Hozzávalók:

Almás töltelékhez:

- kb. 1.20 kg alma

- 10 dkg cukor

- 2 evőkanál liszt

- ízlés szerint fahéj

Morzsához:

- 40 dkg liszt

- 20 dkg cukor
- 30 dkg vaj

Tálaláshoz:
- vaníliafagyi

Elkészítés:

1. Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk.

2. A felkockázott almát megszórjuk a cukorral, liszttel és a fahéjjal, majd félretesszük.

3. A morzsához a cukrot és a lisztet összekeverjük, majd a vajat is hozzáadjuk és addig gyúrjuk, amíg morzsa állagú lesz.

4. Egy tűzálló edényt vékonyan kivajazunk, beleöntjük az almát, tetejére szórjuk egyenletesen a morzsát és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Melegen kínáljuk egy 1 gombóc vaníliafagyival.

Elkészítési idő: kb. 1 óra

Jó étvágyat!

Egyébként bármilyen gyümölccsel el lehet készíteni, pl. erdei gyümölccsel is nagyon fincsi!